Vincent Crepel
Laurent Wozniak, Hotel President Wilson, Genève
Michel Roth, Bayview, Hotel President Wilson, Genève
Alexandre Gauthier
Emmanuel Ryon
Franck Meyer
Arnaud Faye - Chantilly - Jul/2012
Alexis Peroux et François Periers, Hotel President Wilson, Genève
Hyung Mo Jung - Journalist - client : Fauchon - Paris
Spencer Rowell - friend and photographer
Feràn Adrià, El Bulli - 2006
Fabrice Capdepont, Franck Meyer, cuisine du Ritz, Paris
Andrew Fairlie, Gleneagles, Scotland - 2010
Michel Bras (Laguiole)
Isabelle Capron
Jean-François Piège, Les Ambassadeurs, Hotel Le Crillon (Paris) - 2006
Geoffrey Bentrari, Hotel President Wilson, Genève
Thomas Keller, Per Se (New York) - 2006
L'ancienne cuisine du Ritz
Yves Camdeborde - Paris
Jacques Decoret - Vichy
Heston Blumenthal - The Fat Duck
Kiyomi Mikuni (Tokyo)
Didier Steudler,Hotel President Wilson, Genève
Alain Passard, L'Arpège (Paris) - 2006
Michel Troigros
Michel Roth, Arnaud Faye, cuisine du Ritz, Paris
Regis Marcon (Saint-Bonnet-Le-Froid)
Sylvie Amar 2008
Arnaud Faye, cuisine de Ritz, Paris
Michel Roux, Le Gavroche (London) - 2006
Alex Hanbuckers (Brugge)
Pacal Barbot - L'Astrance - Paris
Fatema Hal (Paris)
Eric Frechon, Le Bristol, Paris 2003
Jean-Georges Vongerichten - New York
Frédéric Anton - Paris
Jacques Dereux, (Paris) - 2006
Pierre Gagnaire - Paris
Eric Briffard, Hôtel Vernet (Paris) - 2006
Jean Brouilly - Tarare
Inaki Aizpitarte - Paris
Sam Mason - New York
Alfred Prasad - London
Michel Roth, Laurent Wozniak, Hotel President Wilson, Genève
Pascal Barbot (Paris)
Pierre Hermé - Paris
Jean-Louis Nomicos
Fatéma Hal - Paris
Jim Fairlie, Shepherd, Perthshire, Scotland.
Carlo Cracco (Milano)
Alain Passard (Paris)
Madame Bras (mère)
Yves Camdeborde, Le Comptoir (Paris) - 2006
Olivier Desquest, cuisine de Ritz, Paris
Paul Pairet, Shanghai
Jean Brouilly
Anne-Sophie Pic - Valence
Bruno Verjus
Hirohisa Koyama - Tokyo
Thomas Keller - The French Laundry, Yountville, California
Nathalie Robert (Paris)
Daniel Boulud (New York)
Flora Mikula
Carlo Cracco, Cracco-Peck (Milano) - 2006
Raquel Carena - Le Baratin - Paris
Eric Fréchon - Le Bristol - Paris
Portrait de Jean-Francois Mesplede, au Jardin des Tuileries, Paris, le 12 avril, 2011.
Bénédict Beaugé - Paris
Paul Pairet (Shanghai)
Vanina Villerreal - Paris - 2006
Wylie Dufresne, WD50 (New York) - 2006
Hans Hass - Munich/Muenchen
Sir and Lady Terrence Conran - Oxfordshire - 2006
Alberto Herraiz - Le Fogon - Paris
Brigade de Michel Roth - Ritz Paris - Dec 2010
Alain Pégouret
