Jean-Georges Vongerichten - New York
Hervé Galidie
Jacques Decoret - Vichy
Nach Waxman (New York)
Eric Kayser - Paris
Food By - Joan Roca - Gijon - Espagne
Michel Troisgros - Roanne
Yves Camdeborde - Paris
Michel Bras (Laguiole)
Roland et Alexandre Gauthier - La Grenouillère - La Madelaine-sous-Montreuil
Pierre Hermé - Charlotte, Maïs, et Citron Comme une soupe Glacé
Santi Santamaria - Cocotte de Petits Poulpes, Ratte et Ail
Alex Hanbuckers (Brugge)
Thomas Keller - The French Laundry, Yountville, California
Jean Brouilly
Jean Brouilly - Pmmes de Terre Soufflées à la Cannelle Sucrée
Heston Blumenthal (Bray-onThames)
Alberto Herraiz - Le Fogon - Paris
Food By Michel Troisgros - Roanne
Thomas Keller - Salade de Légumes de Printemps
Food by Hirohisa Koyama - Tokyo
Verity (Second Early)
Hirohisa Koyama - Tokyo
Chips de Vitelotte à la Vielle Mimolette - Eric Fréchon - Le Bristol Paris
Eric Frechon, Le Bristol, Paris 2003
Fatema Hal (Paris)
Bruno Cirino - Hostellerie Jérôme - La Turbie
Ferràn Adrià (Roses)
Patrice Hardy - Cromesci de Vitelotte, Ventrèche de Thon Marinée, Crème d'Ail, Salade de Cresson des Fontaines
Raquel Carena - Le Baratin - Paris
Jacques Decoret - Bâton de Dynamite de Pommes de Terre, Muscade, Persil Plat et Fruits de la Passion
Alain Passard (Paris)
Carlo Cracco (Milano)
Alain Passard - Charlotte en Croûte de Sel
Pascal Barbot (Paris)
Charlie Trotter, Chicago
Desirée in Full Flower - Fife, Scotland
Regis Marcon (Saint-Bonnet-Le-Froid)
Madame Bras (mère)
Taïra Kurihara
Patrice Hardy - La Truffe Noir, Paris
Kiyomi Mikuni (Tokyo)
Daniel Boulud (New York)
Feràn Adrià - Purée de Pommes de Terre Sucrée à la Vanille
